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齊魯泰順齋助力2021徒步齊魯·穿越大美香山活動
來源: | 作者:taishunzhai | 發布時間: 2021-05-29 | 359 次瀏覽 | 分享到:




2021徒步齊魯.穿越大美香山活動于5月22日順利開展。




山東泰順齋食品有限公司積極響應,提供品牌產品“齊魯泰順齋”南腸、萊蕪香腸作為活動獎品,大力支持活動。


    萊蕪“口鎮南腸”
(又名萊蕪香腸)是山東名吃之一,在山東可謂家喻戶曉,婦孺皆知。因其制作香料過去皆來源于南方一帶,故萊蕪人習慣稱之為南腸。20135月, “口鎮南腸’傳統制作技藝被列入了山東省非物質文化遺產項目名錄,其保護單位是山東泰順齋食品有限公司。

      口鎮南腸起源于清朝道光年間(1849) ,由濟南歷城人蘇志廷在萊蕪口鎮開張創制,至今已有一百六十多年的生產歷史??阪偰夏c用科考究,制作精良,營養豐富、香味濃郁,具有蠅不叮、蟲不蛀、久放不變質等特點,并有增進食欲,健胃理氣的功效。自古登臨泰山的香客游人都不惜繞道而取之,而今南腸更是人們走親訪友、宴賓待客的上等佳看,在菜蕪有“肴上肴”的美稱。

   口鎮南腸之所以風味獨特,久負盛名,與其獨特的制作工藝和當地的風土之水密不可分。南腸是以“萊蕪黑”豬肉為主要原料,同時加入砂仁、八角、邊桂、花椒、石落子等十幾種香料,外加優質天然釀造醬油和食鹽,經過刮腸、剁肉、拌餡、灌腸、晾曬、蒸煮六大工序,精制而成。民間曾有“香不過的老南腸,拉不盡的萊蕪豬”之說。

   口鎮南腸具有獨特的歷史文化、營養和藥用價值,得到廣大消費者的認可,獲得了普遍的贊譽。而今,一代代南腸人在繼承祖傳秘方和工藝的基礎上,刻苦鉆研不斷實踐,積極拓寬思路和更新理念,在口味研發和包裝外觀上都做了大量創新,為口鎮南腸注入了科學營養健康的時尚化元素,也為南腸產業和傳承百年工藝的新發展奠定了堅實的基礎。


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